Holz in der Küche: Gut gegen Bakterien

Zurück zur Natur, so lautet in vielen Bereichen das Motto. Das gilt auch in der heimischen Küche, wo man wieder verstärkt auf natürliche Werkstoffe wie Holz setzte.

Holz überzeugt aber nicht nur dadurch, dass es schön anzusehen und hervorragend zu verarbeiten ist – es bietet auch hygienische Vorteile. Sauberkeit ist wichtig, damit Lebensmittel nicht mit Bakterien verschmutzt werden, die der Gesundheit schaden können. Dabei leistet eine Arbeitsplatte aus Holz ganz im Verborgenen hervorragende Arbeit: Der natürliche Säuregehalt des Holzes dämmt Bakterien wirksam ein.

Forscher haben Untersuchungen mit Bakterien durchgeführt, die Erkrankungen im Magen- und Darmbereich hervorrufen können. Das Ergebnis: Während sich Bakterien beispielsweise auf Kunststoffoberflächen eine Weile halten können, haben sie auf einer Arbeitsplatte aus Holz keine Chance.

Bei der nächsten Renovierung der Küche sollten Heimwerker also auf Naturholz setzen. So kann man seine Wohn-Ideen kreativ umsetzen und zugleich etwas für die Gesundheit seiner Familie tun.